腐竹別光用水泡!大廚教你一招,再加2樣!8分鐘泡好,軟嫩筋道

                來源:   發布日期: 2021年03月30日

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                導讀:腐竹別光用水泡!大廚教你一招,再加2樣!8分鐘泡好,軟嫩筋道!


                一說到腐竹,大家在這個季節并不陌生,因為腐竹在當下這個季節呢,是非常受歡迎的,因為輔助他們的原材料是黃豆。黃豆的營養非常高的,里面富含大量的蛋白以及淀粉,植物纖維和維生素,這些營養元素對我們身體有好處,提高免疫力,促進腸胃消化,起到一個保持健康身體狀態的效果。

                那么,在這個季節呢,大家也要多吃一些腐竹。腐竹在日常生活中的吃法也是多種多樣的,不僅可以直接用來炒著吃,燉著吃,燜著吃,還能夠在吃火鍋的時候也可以用來涮著吃,都是非常鮮香美味的。

                多數人買腐竹的時候,大多都是買的一些干腐竹,買回家之后我們都需要將腐竹放在水中先泡軟泡發,這樣我們才能夠進行下一步的烹飪,但是很多人在處理這種干腐竹的時候,方法都是錯誤的,會導致我們泡好的腐竹都有硬芯、口感很差,那么在這個時候,今天小編就來跟大家分享一下我們正確泡腐竹的方法和技巧,只需要學會這一招方法,再往里面加入這兩樣食材就可以了,還不知道的朋友們,可以跟著小編一起來了解一下。

                1、首先,我們需要準備好一些干腐竹,用手直接將其掰成適當的小段兒,然后放在一個干凈的盆,然里面加入適量的溫水,這個溫水的溫度大約在35度左右。

                2、這個時候我們還需要往水里面加入這2樣食材——食用鹽和白醋。加好之后,用手開始攪拌均勻使得腐竹浸泡的比較均勻一些,然后再用一個重物壓在腐竹里面,讓其完全浸泡在水中。

                3、大約浸泡八分鐘,這個時候我們再將這個重物拿開,大家就可以看見這個時候的腐竹已經完全的泡發了,而且不會出現有硬芯的情況,我們就可以將其撈出來放在清水中清洗兩遍,然后再進行下一步的烹飪了。

                方法是不是非常簡單呢?喜歡吃腐竹的朋友們,可以用這個方法自己在家里邊泡一泡吧!看完小編這個方法對大家是不是有一定的效果。

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